Ostéopathie - Ostéopathe DO

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Intoxication alimentaire

Une intoxication alimentaire se caractérise le plus souvent par une infection contractée suite à l'ingestion de nourriture ou de boisson contaminées par des agents pathogènes (bactéries, virus, parasites…). Cette contamination est causée généralement par des méthodes inadaptées de manipulation, de préparation, de stockage, de conservation ou de cuisson des aliments (mauvaises pratiques d’hygiènes).

Les symptômes sont :

-Nausée.
-Douleur abdominale.
-Vomissements.
-Diarrhée.
-Gastroentérite.
-Fièvre.
-Maux de tête.
-Fatigue physique.

Habituellement les symptômes s’en vont sans lendemain après une courte période d’indisposition mais parfois survient des problèmes de santé permanents et des décès (chez les bébés, les femmes enceintes et le fœtus, les personnes âgées, les malades, les personnes ayant un déficit immunitaire).

Les bactéries pathogènes transmises généralement par les aliments sont : Aeromonas hydrophila, Aeromonas caviae, Aeromonas sobria, Bacillus cereus, Brucella, Campylobacter jejuni, Corynebacterium ulcerans, Coxiella burnetii, Escherichia coli etc.

Les exotoxines excrétées par la cellule lorsque la bactérie se multiplie dans l'aliment sont : Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus etc.

Les infections par virus sont : Rotavirus, Norovirus, etc.

Les infections par parasites sont : Taenia saginata, Taenia solium, Fasciola hepatica, Ascaris lumbricoides, Trichinella spiralis, Trichuris trichiura, Cryptosporidium parvum, Entamoeba histolytica, Giardia lamblia, Sarcocystis hominis, Sarcocystis suihominis, Toxoplasma gondii, Anisakis, Cyclospora cayetanensis, Diphyllobothrium, Eustrongylides, Nanophyetus etc.

Les infections par des toxines naturelles présentes dans les denrées alimentaires sont : des hémolysines, des mycotoxines (aflatoxine, ochratoxine A etc.), les alcaloïdes, la ciguatera, l'ergotamine (farine de seigle parasité), la grayanotoxine (intoxication par le miel), les toxines des champignons supérieurs (amatoxines, phallotoxines etc.), les mycotoxines (intoxications provoqués par des champignons microscopiques), la phytohémagglutinine (intoxication aux haricots rouges), la pyrrolizidine alcaloïde, la toxine de coquillage, la scombrotoxine, l'histamine présent dans scrombiacae et les fromages, les triterpènes et sesquiterpènes, l'illudine, le crustulinol, la tétrodotoxine (intoxication provoqués par certains poissons comme le fugu), les toxines xénobiotiques (contamination des aliments par des pesticides, métaux comme le plomb ou l'arsenic, les radioéléments supérieurs à 600 Béquerels/kg).

Etc.

Traitements possibles :

-Charbon de bois végétal : poudre noire légère, constituée essentiellement de matière carbonée à structure microporeuse ayant un fort pouvoir adsorbant pour :

-Les empoisonnements par absorption de substances toxiques.

-Antidote en cas d'intoxication par médicaments, stupéfiants, alcaloïdes, produits chimiques agricoles (organophosphorés etc.), métaux lourds, détergents, solvants organiques.

-Les intoxications par antidépresseurs tricycliques, Chloroquine, Paraquat, Barbituriques, Colchicine, Phénothiazines, Benzodiazépines, Digitaliques, Salicylés, Bêtabloquants, Méprobamate, Théophylline, Carbamazépine, Paracétamol, etc. Ces substances sont alors adsorbées par le charbon activé et évacué par les voies naturelles avec la ou les toxines.

-L’épuration digestive (abaissement du taux de cholestérol total et du taux des LDL).

-Les diarrhées (anti-diarrhéique).

-Les aigreurs d'estomac, aérophagies et flatulences.

-Les gastro-entérites, les gastralgies, les infections de l'intestin avec constipation et fermentation intestinale.

-Le cataplasme, mélangé avec de l'eau, pour contrer les effets d'un venin de serpents, de piqûres d'hyménoptères, juste après la piqûres.