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Fenugrec

Le fenugrec ou trigonelle ou bien encore sénégrain, est une plante herbacée de la famille des Fabaceae, section des protéagineux. Plante annuelle originaire d'Afrique du Nord et du bassin méditerranéen. Cultivée en Asie (Inde et Chine notamment) depuis longtemps.

La graine de fenugrec contient notamment une grande quantité de protéines (30%) et de sapogénines (à l'origine de ses propriétés stimulantes de l'appétit), beaucoup de phosphore organique (à l'origine de ses propriétés stimulantes neuro-musculaire) présent dans des nucléoprotéides, les inositophosphates de calcium et de magnésium, et de la lécithine.

- stimulante neuro-musculaire et du métabolisme général ;
- apéritive et orexigène (qui donne de l'appétit) ;
- régulatrice des sécrétions pancréatiques, notamment celle de l'insuline.

Le fenugrec est une des plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l'histoire de l'humanité. En Egypte on l’utilisait déjà pour ses principes aromatiques, pour embaumer les morts et purifier l'air des habitations et des lieux de culte. Ses graines étaient utilisées pour la fabrication du pain (pratique qui perdure aujourd’hui dans l’Egypte moderne et en Inde).

Propriétés apéritives, digestives et tonifiantes, ainsi que la propriété de combattre les infections et les inflammations des voies respiratoires, de faciliter l'accouchement et la lactation, de soigner les blessures cutanées, les douleurs rhumatismales…

On le cultive au Moyen-Orient dès le 7ème siècle avant notre ère et fut aussi introduit en Inde et en Chine et prestement intégré à la pharmacopée ayurvédique et dans la Médecine traditionnelle chinoise. À la fin du 19ème siècle, le fenugrec fait partie des ingrédients d'un remède très connu auprès des femmes (le Lydia Pinkham's Vegetable Compound). Aujourd’hui, l'industrie alimentaire l’utilise pour parfumer des produits ressemblant au sirop d'érable.

Le fenugrec est riche en fibre (propriété antidiabétique) à cause de sa haute teneur en fibres (50 %) et en saponines.

Noms communs : fenugrec, sénégrain, trigonelle.
Nom botanique : Trigonella foenum-graecum, famille des légumineuses.
Partie utilisée : graines.

Aucune contre-indication.

La consommation en grandes quantités de graines de fenugrec peut provoquer des troubles gastro-intestinaux sans gravité du fait de sa haute teneur en fibres.  Des essais cliniques ont conclus à l’innocuité et à la non toxicité du fenugrec et que sa consommation était sans danger, même pendant 2 années.

Interactions.

Le fenugrec peut augmenter l'effet des plantes ou des compléments ayant une action anticoagulante, antiplaquettaire ou hypoglycémiante. Il peut également demander l'ajustement du dosage d'insuline ou des médicaments hypoglycémiants. Possible augmentation des effets des médicaments à viser anticoagulante ou antiplaquettaire.

Usage traditionnel :
Désenflamme et protège les muqueuses digestives, entraînant une stimulation de tous les processus digestifs, facilitant l'assimilation des aliments. Conseillé en cas d'anémie, d'amaigrissement dû à des troubles métaboliques ou nerveux.

Conseillé en traitement adjuvant des diabètes légers. Cette plante contient 6 substances complexes qui contribuent à régulariser le taux de glycémie dans le sang. Le fenugrec augmente également les taux sanguins de HDL (le bon cholestérol) tout en abaissant le taux de cholestérol total.

Les graines de fenugrec possèdent également des propriétés accélératrices de l'accouchement qui les font déconseiller au cours de la grossesse (sans qu'il s'agisse d'une véritable contre-indication), et des propriétés galactagogues qui les font parfois recommander pour favoriser la sécrétion lactée lors de l'allaitement maternel.

-Contrôle du taux de glucose et du taux de cholestérol chez les diabétiques.
-Fortifie les convalescents, les personnes anorexiques, anémiques ou déprimées.
-Utiliser pour la gastrite et certains troubles digestifs.
-Stimulation de l'appétit.
-Soulagement de l'inflammation.

-Stimule les contractions utérines et la lactation.
-En cataplasme traite les blessures, les ulcères de jambe, la goutte, les douleurs musculaires, les furoncles et l’eczéma.